高級食パン専門店 ボイン
奇抜な名前ですが、北千住の千住旭町に高級食パン専門店が開店することがわかりました
東京都足立区千住旭町13-8
開店予定は2021年4月上旬
高級食パン専門店 ボイン のプロデューサーはやはりあの人
奇抜な店名でピンと来た方がいらっしゃると思いますが、かの有名なベーカリープロデューサーの岸本拓也さん
このボインをプロデュースするのはこの岸本さんです
数々のパン屋さんをプロデュースしてきた経歴
横浜・大倉山にある「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」のオーナーを務めながら、2011年より異業種オーナーのベーカリーを全国にプロデュース。
本人の思いの詰まった真打ち登場やその他のライセンス店舗を全国展開しています
なんでも面白い名前で店舗名を付けるのが特徴
美味しいパンを奇抜な店舗名で地元に根付かせるという面白いビジネスモデルですね
フランチャイズではなく、ライセンスのような方法で事業展開を行っています
ざっくり説明すると一店舗300万円程の手数料でレシピと店舗コンセプトを提供し、その後の運営はオーナー企業様に任せるという方法
魔法の高級食パンのレシピをもらえるうえ、どの店も人気店ですし安いのかもしれませんね
メニュー
こちらのボインさんのメニュー構成はまだわかっておりませんが、プロデュースするのがあの岸本さんなので、基本的なパンのレシピは変わらないだろうと考えております
しかしながら各店舗で特徴のあるメニューを導入しているので、詳細は開店してみないとわかりませんが
・定番のプレーン
が１種類
・レーズンやチョコなど定番フレーバー
が2種類程度
・店舗限定の食パン
が1種類程度
になるのではないかと予想しています
ボイン 店舗概要
高級食パン専門店 ボイン
＜4月上旬open予定＞
東京都足立区千住旭町13-8
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